Essa receita é muito rápida, só pra ter uma idéia o que mais demorei pra fazer foi fatiar as berinjelas... rss
Também é prática para o dia-a-dia, só precisa de um refratário e um liquidificador. #semsujeira
Fica uma delícia. Eu mesmo não gosto de berinjela e adorei...
Eo mais importante: É SUPER SAUDÁVEL!!!!
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Ingredientes:
1 berinjela média
1 tomate maduro
1/4 cebola fatiada
1 dente de alho pequeno
Sal a gosto
1 col. (chá) de azeite de oliva
1 col. (sobremesa) de orégano
1 col. (sobremesa) de salsa picada
1 col. (sopa) de parmesão ralado
1 col. (sopa) de molho de tomate
50g de mozarela fatiada
Preparo:
Higienize a berinjela, o tomate e a salsa. Fatie as berinjelas em fatias finas e reserve. Bata no liquidificador o tomate com o alho, o sal, o orégano e o molho de tomate, obtendo um molho. Monte em uma forma refratária: uma camada de molho, duas camadas de berinjela, espalhe um pouco de molho, algumas fatias de cebola, salsa e salpique queijo ralado. Repita todas as camadas até que termine as fatias de berinjela.
Leve ao forno médio por 20 minutos.
Cubra com uma camada de mozarela, espalhe o azeite de oliva e volte ao forno apenas até que o queijo derreta.
DELÍCIA ;)
E aí, já fizeram a de vocês??? Depois me contem como ficou...
Beijokas
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